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兩雙筷子,一個勺,吃完還有,要打包!

2021-01-14 16:04:10 編輯:張文茜

近期,商務部辦公廳發佈《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態化防控技術指南》(下稱“《技術指南》”),提出餐飲服務單位要為前來就餐的顧客提供“一菜一公筷”、“一湯一公勺”或者“一人一公筷、一人一公勺”;反對浪費,提倡使用環保打包盒。

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昨日,記者走進味道庭院餐廳(舟宿夜江)進行實地探訪,當時正值用餐高峯,一幕“勸退菜”的情景正在上演……

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服務員:“你好,兩個人吃飯的話,點三個菜就夠了,我們餐廳菜量還是比較大的。”

顧客:“好的,那後面點的兩個菜就不要了。”

服務員:“好,如果您這邊吃不完的話,我們餐廳可以免費提供打包盒。”

“很多顧客是第一次來,對我們餐廳的菜量不是很清楚,當顧客點多的時候,我們會適當‘勸退’部分菜品,既保證顧客吃飽,又避免浪費。”餐廳服務員告訴記者。“即便顧客點多了,我們也會提供可降解的環保打包盒,讓顧客把剩餘菜品打包回家。”

記者還在現場看到,每一個餐位上都放有兩雙筷子,桌面上還另外放置一份公筷和公勺。餐廳負責人告訴記者,公勺公筷他們很早以前就已經在用了。

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“我們餐廳是以商務宴請為主,在每個餐位上都會配一副公筷、一副自筷、一個公勺,目前在防控疫情常態化的背景下,我們積極響應政府號召,會額外在桌面上備一份公筷公勺,方便顧客使用。”味道庭院餐廳(舟宿夜江)總經理助理奚海芬説。

話音剛落,熱氣騰騰的炒菜被端上了桌,等候多時的顧客就開始用餐,記者發現,進餐過程中公筷公勺的使用相當頻繁,幾乎看不到用自筷直接夾菜往嘴裏送的現象了,兩種餐具依次使用,可見使用公勺公筷已經成為大家認同的餐飲習慣了。

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“我之前就在國外生活過,公勺公筷用的還是很習慣的,現在國內大量推廣使用公勺公筷我覺得非常好,特別是在疫情防控常態化時期,能夠在很大程度上杜絕病毒的口口傳播,非常安全,很衞生。”顧客張先生説。

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“我們通過餐飲協會,對餐飲企業進行了部署和動員,還專門制定了公筷公勺的導則來落實這項措施,同時我也建議在春節期間,少聚集少聚餐,用餐多使用公勺公筷。”寧波市商務局消費促進處處長尹秋平説。

記者:虞金輝 通訊員:姚珏 鄭鑫

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